自宅の一角でカフェを初めて、あっと言う間に半年が経とうとしています。住宅街のうえに、袋小路の奥にだけあって認知度低く本当に隠れ家カフェにもってこいの条件満たしてます。（赤字経営爆進は続くのか笑笑）なもんで、通りに面したお家の許可を得て看板置かして頂いてるので、看板だけが通っている...

残暑の暑さと長雨の続いた頃に始めたカフェも、年を越して冬の寒さで大阪にも埃の様に雪が舞いました。想像をはるかに越える日々でした。カフェ事業って厳しいんですね。驚いたのは、同業者の励ましです。ありがたい思いで一杯です。元々「Cafe」の何もかもが「好き」から始まったわけですが、その...

晴れの日の少ない9月でした。9月12日カフェオープンして半月あまりでしたが定休日が土・日・祝日のため日数にすれば少ないですが、それでもオープン初日の手が震えるような（アル中じゃないので）緊張は少しましになりました．．．．何せ分かりにくい場所で、袋小路の奥にあるため、なかなか訪れる...

オープンのお知らせです📣9/12月曜日から午前8時～午後5時土・日・祝はお休みです長らくお待たせ致しました。無花果の実がつく頃の予定が、夏も終わりに近づき台風10号の影響で、昨日は大雨。ずぶ濡れでの外出は大変でしたが、ここ最近お風呂に浸かって風にあたるとコオロギの鳴が聴こえてき...

工事も終わり、営業許可も下りたけれどインテリアや什器を揃えるのに毎日の様に今日は東、明日は西に物が見つかるまでひたすら歩き通し、戻れば家事に店の準備と気が付けば夜中まで。朝起きて嗚咽とめまい、そう言えば最近耳鳴りが続いてたのにと思うや 時すでに遅く昼前に救急車乗るはめに...

工事が始まって１週間。色々な人の手を通して、変わって行く。無いところから形が出来上がるのを側で観ていると、「その道のプロ」の世界を垣間見れる。設計士さんから始まって、大工さん、電機屋さん、水道屋さん．．．．

10日前にはまだなかった無花果の葉が今ではこんなに開いて無花果の実も、まだ青くて固いですが付き始めています。命の芽吹きは着実に忘れることなく訪れますね。そうやって季節は駆けて行くのが傍らでみていて気が付くわけです。

今週契約です。設計図の図案を見たとき長年色んなイメージを膨らませていたカフェが、ようやく形になり始めると実感する瞬間でした。広さも、予算も同じ位いに雀の涙ほど。設計士や大工さんには本当に儲けにならない顧客だろうと思います。客席も５席。無理しても7-8席果たして商売になるのかと言わ...

カフェと言えば珈琲が決め手になるためす豆を何で抽出するかを悩んだ末、決めたのがボダム社のブレスです。（詳しくは後日紹介しますね）

2月に入って寒さが身にこたえますね。でも、寒いからこそ色々な料理を作るにはいい機会でしたが、遂にダウン。食欲がないので、作ることが億劫になってしまいました。トホホところで、息子が大学の春休みで（3ヶ月もあるんですよ）家にいるので試食してもらういい相手になってます。趣味で音楽作った...

（パリの朝ごはん）